| |
|
|
 | Acceso al texto completo restringido a Biblioteca INIA Treinta y Tres. Por información adicional contacte bibliott@inia.org.uy. |
|
Registro completo
|
|
Biblioteca (s) : |
INIA Treinta y Tres. |
|
Fecha : |
12/09/2014 |
|
Actualizado : |
08/10/2019 |
|
Tipo de producción científica : |
Artículos en Revistas Indexadas Internacionales |
|
Autor : |
FITZGERALD, M.A.; BERGMAN, C.J.; RESURRECCION, A.P.; MOLLER, J.; JIMENEZ, R.; REINKE, R.F.; MARTIN, M.; BLANCO, P.; MOLINA, F.; CHEN, M.-H.; KURI, V.; ROMERO, M.V.; HABIBI, F.; UMEMOTO, T.; JONGDEE, S.; GRATEROL, E.; REDDY, K.R.; BASSINELLO, P.Z.; SIVAKAMI, R.; RANI, N.S.; DAS, S.; WANG, Y.J.; INDRASARI, S.D.; RAMLI, A.; AHMAD, R.; DIPTI, S.S.; XIE, L.; LANG, N.T.; SINGH, P.; PORO, D.C.; TAVASOLI, F.; MESTRES, C. |
|
Afiliación : |
BLANCO BARRAL, PEDRO HORACIO, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay; MOLINA CASELLA, FEDERICO, Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Uruguay. |
|
Título : |
Addressing the dilemmas of measuring amylose in rice. |
|
Fecha de publicación : |
2009 |
|
Fuente / Imprenta : |
Cereal Chemistry, 2009, v. 86, no. 5, p. 492-498. |
|
ISSN : |
0009-0352 |
|
DOI : |
10.1094/CCHEM-86-5-0492 |
|
Idioma : |
Inglés |
|
Contenido : |
Amylose content is a parameter that correlates with the cooking behavior of rice. It is measured at the earliest possible stages of rice improvement programs to enable breeders to build the foundations of appropriate grain quality during cultivar development. Amylose is usually quantified by absorbance of the amylose-iodine complex. The International Network for Quality Rice (INQR) conducted a survey to determine ways that amylose is measured, reproducibility between laboratories, and sources of variation. Each laboratory measured the amylose content of a set of 17 cultivars of rice. The study shows that five different versions of the iodine binding method are in use. The data show that repeatability was high within laboratories but reproducibility between laboratories was low. The major sources of variability were the way the standard curve was constructed and the iodine binding capacity of the potato amylose used to produce the standard. Reproducibility is much lower between laboratories using a standard curve of potato amylose alone compared with those using calibrated rice cultivars. This study highlights the need to standardize the way amylose is measured, and presents research avenues for doing so. |
|
Thesagro : |
AMILOSA; ARROZ; CALIDAD CULINARIA. |
|
Asunto categoría : |
F30 Genética vegetal y fitomejoramiento |
|
Marc : |
LEADER 02591naa a2200553 a 4500
001 1050218
005 2019-10-08
008 2009 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0009-0352
024 7 $a10.1094/CCHEM-86-5-0492$2DOI
100 1 $aFITZGERALD, M.A.
245 $aAddressing the dilemmas of measuring amylose in rice.$h[electronic resource]
260 $c2009
520 $aAmylose content is a parameter that correlates with the cooking behavior of rice. It is measured at the earliest possible stages of rice improvement programs to enable breeders to build the foundations of appropriate grain quality during cultivar development. Amylose is usually quantified by absorbance of the amylose-iodine complex. The International Network for Quality Rice (INQR) conducted a survey to determine ways that amylose is measured, reproducibility between laboratories, and sources of variation. Each laboratory measured the amylose content of a set of 17 cultivars of rice. The study shows that five different versions of the iodine binding method are in use. The data show that repeatability was high within laboratories but reproducibility between laboratories was low. The major sources of variability were the way the standard curve was constructed and the iodine binding capacity of the potato amylose used to produce the standard. Reproducibility is much lower between laboratories using a standard curve of potato amylose alone compared with those using calibrated rice cultivars. This study highlights the need to standardize the way amylose is measured, and presents research avenues for doing so.
650 $aAMILOSA
650 $aARROZ
650 $aCALIDAD CULINARIA
700 1 $aBERGMAN, C.J.
700 1 $aRESURRECCION, A.P.
700 1 $aMOLLER, J.
700 1 $aJIMENEZ, R.
700 1 $aREINKE, R.F.
700 1 $aMARTIN, M.
700 1 $aBLANCO, P.
700 1 $aMOLINA, F.
700 1 $aCHEN, M.-H.
700 1 $aKURI, V.
700 1 $aROMERO, M.V.
700 1 $aHABIBI, F.
700 1 $aUMEMOTO, T.
700 1 $aJONGDEE, S.
700 1 $aGRATEROL, E.
700 1 $aREDDY, K.R.
700 1 $aBASSINELLO, P.Z.
700 1 $aSIVAKAMI, R.
700 1 $aRANI, N.S.
700 1 $aDAS, S.
700 1 $aWANG, Y.J.
700 1 $aINDRASARI, S.D.
700 1 $aRAMLI, A.
700 1 $aAHMAD, R.
700 1 $aDIPTI, S.S.
700 1 $aXIE, L.
700 1 $aLANG, N.T.
700 1 $aSINGH, P.
700 1 $aPORO, D.C.
700 1 $aTAVASOLI, F.
700 1 $aMESTRES, C.
773 $tCereal Chemistry, 2009$gv. 86, no. 5, p. 492-498.
Descargar
Esconder MarcPresentar Marc Completo |
|
Registro original : |
INIA Treinta y Tres (TT) |
|
|
Biblioteca
|
Identificación
|
Origen
|
Tipo / Formato
|
Clasificación
|
Cutter
|
Registro
|
Volumen
|
Estado
|
Volver
|
|
|
| Registros recuperados : 271 | |
| 81. |  | DEAMBROSI, E.; SALDAIN, N.E. Educación continua. Manejo de malezas. ln: INIA TREINTA Y TRES. Arroz: Resultados Experimentales 2006-2007. Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 2007. cap. 5, p. 8-11. (INIA Serie Actividades de Difusión; 502)| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
|    |
| 93. | | DEAMBROSI, E.; SALDAIN, N.E. Evaluación de herbicidas. ln: INIA Tacuarembó. Programa Nacional de Arroz. Arroz: resultados experimentales zafra 1998-1999. Tacuarembó (Uruguay): INIA, 1999. p. 91-104 (INIA Serie Actividades de Difusión ; 199)| Biblioteca(s): INIA Tacuarembó. |
| |
| 94. | | DEAMBROSI, E.; SALDAIN, N.E. Evaluación de herbicidas. Control de malezas. ln: INIA TREINTA Y TRES. Arroz. Resultados Experimentales 1999-2000. Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 2000. cap. 7, p. 1-19. (INIA Serie Actividades de Difusión; 224)| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
| |
| 97. | | DEAMBROSI, E.; SALDAIN, N.E. Evaluación de herbicidas en postemergencia tardía. Manejo de malezas. I. Evaluación de herbicidas para el control de capín. In: INIA TREINTA Y TRES. PROGRAMA NACIONAL DE ARROZ. Investigaciones agronómicas: reporte técnico anual 2003. Área cultivos. Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 2003. cap. 7, p.7-9. (INIA Reporte Técnico Anual; 01)| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
| |
| 98. | | DEAMBROSI, E.; SALDAIN, N.E. Evaluación de herbicidas en postemergencia temprana. Manejo de malezas. I. Evaluación de herbicidas para el control de capín. In: INIA TREINTA Y TRES. PROGRAMA NACIONAL DE ARROZ. Investigaciones agronómicas: reporte técnico anual 2003. Área cultivos. Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 2003. cap. 7, p. 5-7. (INIA Reporte Técnico Anual; 01)| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
| |
| 99. | | DEAMBROSI, E.; SALDAIN, N.E. Evaluación de herbicidas en preemergencia. Manejo de malezas. I. Evaluación de herbicidas para el control de capín. In: INIA TREINTA Y TRES. PROGRAMA NACIONAL DE ARROZ. Investigaciones agronómicas: reporte técnico anual 2003. Área cultivos. Treinta y Tres (Uruguay): INIA, 2003. cap. 7, p.4-5. (INIA Reporte Técnico Anual; 01)| Biblioteca(s): INIA Treinta y Tres. |
| |
| Registros recuperados : 271 | |
|
| Expresión de búsqueda válido. Check! |
|
|
